Jurusan perhotelan adalah salah satu cabang studi yang berkembang pesat dan menjadi sangat relevan dalam industri pariwisata dan perhotelan.
Sejarah panjangnya mencerminkan evolusi tuntutan masyarakat akan layanan perhotelan yang semakin kompleks dan profesional. Mari kita telaah perjalanan sejarah jurusan perhotelan ini.
1. Masa Awal: Keterlibatan Pribadi dan Pengalaman Praktis
Awalnya, keahlian dalam manajemen hotel diperoleh melalui pengalaman praktis dan pembelajaran on-the-job. Orang-orang yang terlibat dalam industri perhotelan biasanya belajar langsung dari mentor mereka atau mengumpulkan pengetahuan melalui trial and error.
Keterampilan dalam melayani tamu, manajemen kamar, dan keterampilan lainnya diperoleh melalui pengalaman kerja di hotel.
2. Perkembangan Pendidikan Formal: Permintaan Akan Profesionalisme
Seiring dengan meningkatnya kompleksitas industri perhotelan, masyarakat mulai menuntut tingkat profesionalisme yang lebih tinggi.
Pada paruh kedua abad ke-19, beberapa institusi pendidikan mulai menawarkan program-program khusus dalam manajemen perhotelan. Pendidikan formal ini biasanya mencakup aspek-aspek seperti manajemen operasional hotel, keuangan, dan pemasaran.
3. Era Pasca Perang Dunia II: Peningkatan Permintaan Pariwisata
Setelah Perang Dunia II, industri perhotelan mengalami pertumbuhan pesat seiring dengan meningkatnya permintaan pariwisata. Ini mendorong perkembangan lebih lanjut dalam pendidikan perhotelan.
Banyak negara mulai membuka sekolah-sekolah perhotelan yang menawarkan program-program formal untuk mencetak tenaga profesional dalam industri ini.
4. Revolusi Teknologi: Dari Kartu Fisik ke Sistem Manajemen Hotel
Masuknya teknologi komputer pada akhir abad ke-20 membawa perubahan besar dalam industri perhotelan. Manajemen reservasi yang dulunya menggunakan kartu fisik beralih ke sistem komputerisasi.
Ini memerlukan keahlian baru, termasuk pemahaman tentang perangkat lunak manajemen hotel, sistem reservasi online, dan teknologi terkait.
5. Globalisasi dan Diversifikasi: Program Internasional dan Spesialisasi
Dengan globalisasi ekonomi dan peningkatan mobilitas internasional, jurusan perhotelan mulai menawarkan program-program internasional dan menekankan pada keahlian multibahasa.
Selain itu, spesialisasi dalam manajemen acara, manajemen restoran, dan aspek-aspek khusus lainnya dari industri perhotelan menjadi semakin umum.
6. Tantangan dan Kesempatan Masa Kini
Masa kini, jurusan perhotelan dihadapkan pada berbagai tantangan, termasuk adaptasi terhadap perkembangan teknologi, keberlanjutan, dan perubahan tren konsumen.
Namun, juga membawa berbagai peluang, seperti peluang karir di sektor pariwisata yang terus berkembang dan permintaan akan manajer perhotelan yang terlatih dengan baik.
Dalam perjalanan sejarahnya, jurusan perhotelan telah menjawab tuntutan masyarakat dan industri dengan terus mengembangkan kurikulum, memperbarui metode pengajaran, dan mengintegrasikan teknologi.
Sebagai hasilnya, lulusan jurusan perhotelan tidak hanya memiliki pengetahuan mendalam tentang manajemen perhotelan, tetapi juga kemampuan untuk beradaptasi dengan cepat dengan perubahan dalam industri yang dinamis ini.